Ein Kaffeekonsum von täglich drei Tassen halbiert das Risiko, an Leberkrebs zu erkranken. Studien zeigen, dass das Leberkrebsrisiko bei niedrigem Kaffeekonsum um 28% reduziert, bei hohem um 56%. Als hoher Konsum wurden drei oder mehr Tassen pro Tag betrachtet.
Wie immer bei solchen Studien darf man sie aber auch nicht isoliert betrachten, sondern muss auch die Wirkung von Kaffee auf z. B. Blutdruck, Magen oder Nieren mit einbeziehen. Tut man dies, kommt eine Empfehlung von 2 bis 3 Tassen Kaffee pro Tag zustande. So empfehlen wir das auch in unseren Ernährungskursen.
Quelle: Clin Gastroenterol Hepatol2013, 11:1413-1421