In einer Studie (Li J, Zhang N, Hu L et al.) wurde untersucht, welchen Einfluss das Kauen hat. Untersucht wurde, wie viel Kalorien in einer Mahlzeit aufgenommen wurden, wenn die Teilnehmer 15x oder 40x den Bissen gekaut haben.
Tatsächlich war es so, dass bei 40maligem Kauen 11% weniger Kalorien eingenommen wurden als bei 15maligen Kauen. Zugleich war die Hormonzusammensetzung im Blut nach dem häufigeren Kauen deutlich günstiger.
Fazit: Allein durch längeres Kauen kann schon eine deutliche Reduktion der aufgenommenen Kalorien erreicht werden. So ist längeres Kauen eine erfolgreiche Maßnahme beim Abnehmen oder Schlank-bleiben.